În industria alimentară, prezența insectelor în produse poate cauza probleme majore, afectând atât reputația companiei, cât și conformitatea cu reglementările privind siguranța alimentară.
Una dintre cele mai frecvente insecte care infestează produsele alimentare uscate este Lasioderma serricorne (gândacul tutunului), un mic gândac maro care atacă produse precum cereale, paste făinoase, tutun și alimente deshidratate.
Problema
Recent, un client a descoperit un mic gândac maro într-un pachet de paste făinoase. După ce a contactat producătorul, cazul a fost raportat companiei noastre pentru investigație. Inspecția la fața locului a confirmat prezența Lasioderma serricorne, ceea ce a dus la implementarea unor măsuri de monitorizare și control al infestării.
Procesul de Diagnosticare și Monitorizare
Pentru a determina amploarea infestării, au fost efectuate următoarele acțiuni:
1. Inspecție vizuală: Verificarea spațiilor de depozitare, a ambalajelor și a materiilor prime.
2. Plasarea capcanelor cu feromoni: Evaluarea populației de insecte și identificarea focarelor active de infestare.
3. Prelevarea de probe și analiză: Produsele suspecte au fost examinate pentru a detecta larve sau adulți.
Rezultatele au arătat o infestare extinsă cu Lasioderma serricorne în anumite loturi de paste făinoase depozitate, indicând un stadiu avansat al problemei.
Combatere și Măsuri de Eliminare
Pentru a preveni răspândirea infestării, am adoptat o abordare combinată a Managementului Integrat al Dăunătorilor (IPM):
Îndepărtarea produselor infestate: Loturile afectate au fost eliminate imediat.
Tratament termic: Aplicarea căldurii în zonele de depozitare, deoarece Lasioderma serricorne este sensibil la temperaturi ridicate (>50°C timp de 30 de minute).
Aplicarea insecticidelor adecvate: În zonele cu risc ridicat s-au utilizat insecticide cu acțiune reziduală, aprobate pentru utilizare în spațiile alimentare.
Curățarea și dezinfectarea depozitelor: S-a acordat o atenție deosebită curățării rafturilor și zonelor unde se pot acumula resturi alimentare.
Îmbunătățirea sistemelor de monitorizare: S-a intensificat utilizarea capcanelor cu feromoni pentru detectarea timpurie a viitoarelor infestări.
Prevenire – Factor Cheie în Managementul Riscului
Prevenirea este esențială pentru protecția pe termen lung a produselor alimentare împotriva Lasioderma serricorne. Producătorii de alimente ar trebui să implementeze următoarele măsuri:
- Controlul materiilor prime: Materiile prime trebuie să provină de la furnizori de încredere și să fie inspectate înainte de depozitare.
- Depozitare adecvată: Păstrarea produselor alimentare la temperaturi scăzute (<15°C) reduce dezvoltarea insectelor.
- Gestionarea eficientă a depozitelor: Curățarea regulată și evitarea acumulării stocurilor vechi.
- Instruirea personalului: Angajații trebuie să fie formați pentru a recunoaște și gestiona infestările.
Lasioderma serricorne reprezintă o amenințare serioasă pentru produsele alimentare uscate, iar diagnosticarea timpurie, controlul adecvat și prevenirea sunt esențiale. Printr-o strategie integrată de gestionare a dăunătorilor (IPM), este posibilă protejarea produselor, evitarea pierderilor economice și asigurarea calității și siguranței alimentelor.
Pentru mai multe informații despre controlul dăunătorilor în unitățile de producție alimentară, contactați compania noastră.
Telefon: +4 021 313 35 30
Email: Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
